Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Canh Chua Cá Thác Lác Ngon Theo 2 Kiểu Đơn Giản Nhất được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Yvju.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Cách nấu canh chua cá thác lác ngon nhất 1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
400 gram cá thác lác
3 quả đậu bắp
2 quả cà chua
1 cây bạc hà (dọc mùng)
100 gram me vắt
50 gram giá sống
Rau thơm gồm hành lá, ngò ôm, ngò rí
Gia vị: ớt, tiêu, đường, bột ngọt, hành…
1/3 chén nước lọc
Nguyên liệu nấu canh chua cá thác lác. Ảnh: Youtube Quốc Việt
1.2. Các sơ chế cá thác lác và các nguyên liệu
Cá thác lác đem rửa sạch, để thật ráo nước. Dùng dao lóc lấy phần thịt theo chiều dưới đuôi cá lên để xương không bị dính vào thịt, sau đó dùng thìa nạo. Nếu không có thời gian bạn đọc có thể mua phần thịt cá được nạo sẵn ngoài chợ, siêu thị.
Trộn vào phần chả cá thác lác nạo ở trên gia vị gồm: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành lá, một chút dầu ăn. Dùng muỗng quết nhiều lần cho chả cá ngấm gia vị và dai ngon. Bí quyết: Thỉnh thoảng nhớ dùng muỗng nhúng thêm chút nước để quết chả cá được mịn.
Giá đỗ rửa sạch để ráo.
Dọc mùng tước vỏ, thái lát xéo mỏng rồi ngâm vào thau nước có pha chút muối. Rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo.
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái hình miếng cau.
Me chín ngâm với nước sôi, lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng.
Hành lá, ngò rí, rau ngổ nhặt và rửa sạch, phần hành lá, rau ngổ thái mịn, ngò rí cắt khúc dài 3 cm.
Các bước sơ chế cá thác lác nhanh, sạch để nấu canh. Ảnh: Youtube
1.3. Cách nấu canh chua cá thác lác thơm ngon
Bật bếp, đun sôi khoảng 400 ml nước. Khi nước sôi thì cho phần nước cốt me vào nấu chung luôn.
Dùng bao tay vò chả cá thác lác thành từng viên rồi thả vào nồi canh. Vò viên cho đến khi hết nguyên liệu chả cá.
Đun với lửa vừa cho chả cá nổi lên tức là đã bắt đầu chín. Tiếp đó dùng muỗng vớt hết bọt ra khỏi nồi để nước canh được trong hơn.
Tiếp tục cho đậu bắp vào trước, tiếp đến là bạc hà. Đun cho nước canh sôi trở lại và cho cà chua vào cuối cùng để vẫn giữ được độ cứng, không bị nhũn quá.
Nêm gia vị gồm chút muối, ít bột ngọt, ít đường rồi đun sôi thêm khoảng 2 phút nữa. Cho giá vào đảo đều, nêm nếm thêm chút nước mắm để nước canh đậm đà và thơm hơn.
Tắt bếp và múc canh ra tô, rải rau thơm, ớt xắt lát lên trên cùng.
Các bước nấu canh chua cá thác lác đơn giản với me ngon. Ảnh: Youtube Lê Quốc Việt
2. Cách nấu canh chua cá thác lác chuẩn vị miền Nam 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cá thác lác 100 gram
Bông bí 100 gram
Tôm 50 gram
Nấm rơm 50 gram
Hành tím băm 5 gram
Tỏi băm 5 gram
Ớt hiểm cắt lát
Nước cốt me
Gia vị gồm: muối, đường, nước mắm, bột ngọt
Rau thơm: hành lá, rau ngò gai…
Bông bí dùng nấu canh cá thác lác rất ngon. Ảnh: Youtube TasteShare
2.2. Cách nấu canh chua cá thác lác với bông bí 2.2.1. Nhồi cá thác lác vào bông bí
Bông thiên lý, bông bí nhặt sạch rồi rửa sạch, để ráo
Nấm rơm bỏ chân, ngâm với nước pha bột năng khoảng 15 để khử mùi răng, sau đó rửa sạch để ráo.
Tôm bóc vỏ, lấy chỉ lưng, bỏ đầu và xay phần thịt nhuyễn.
Cho cá thác lác vào một tô lớn. Thêm tiếp vào tô hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và tôm xay vào cùng.
Dùng muỗng nhồi nhân cá thác lác vào trong thân bông bí.
Bước làm chả cá thác lác và nhồi vào bông bí. Ảnh: Youtube TasteShare
2.2.2. Cách nấu canh chua cá thác lác với bông bí ngon
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng rồi phi thơm tỏi bằm.
Khi tỏi thơm thì cho phần nấm đã sơ chế vào và xào ở lửa lớn khoảng 3 phút cho nấm vừa chín tới là được.
Thêm nước lọc vào cùng với phần nước cốt me. Sau đó nêm 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và đun sôi.
Sau khi nước dùng đã sôi, bạn đọc cho phần bông bí nhồi cá thác lác vào, đậy nắp và nấu sôi khoảng 4 phút.
Cuối cùng, thêm 1 ít ngò gai cắt nhỏ, ớt hiểm cắt lát vào nồi, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.
các bước nấu canh bông bí cá thác lác. Ảnh: Youtube TasteShare
Đức Lộc
Đăng bởi: Chương Vũ Văn
Từ khoá: Cách nấu canh chua cá thác lác ngon theo 2 kiểu đơn giản nhất
Cách Nấu Canh Chuối Lá Lốt Bùi Ngon, Đơn Giản
Nguyên liệu nấu món canh chuối lá lốt ngon chuẩn vị nhất
Ốc nhồi: 1kg
Đậu phụ
Thịt ba chỉ: 150g
Chuối Xanh: 5 trái
Mẻ: 1/2 bát con mẻ ngấu
Mắm tôm: 1/2 muỗng cà phê
Hành lá, Lá Lốt, Tía tô
Cà chua: 2 quả
Ớt: 5 quả
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến món canh chuối lá lốt ngon chuẩn vị nhất
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ: thái miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó bắt chảo dầu lên cho thật nhiều dầu ăn vào chiên đậu phụ. Đến khi các mặt của đậu phụ vàng đều, vớt đậu phụ ra.
Chuối: lột sạch phần vỏ chuối ra. Sau đó cắt chuối thành miếng vừa ăn, dùng chảo chiên đậu phụ bên trên, cho chuối vào chiên sơ qua. Làm như thế khi nấu chín chuối sẽ không bị nát và có vị ngon hơn.
Lưu ý: Chuối khi thái ra, bạn đem ngâm chuối vào nước cốt chanh khoảng 10 phút để tránh chuối bị thâm và cho chuối ra hết chất nhớt.
Thịt ba rọi: làm sạch cắt miếng vừa ăn. Sau đó bạn cho thịt vào chảo chiên đều cho đến khi thịt hơi cháy là được.
Cuối cùng, bạn đem phần thịt ốc này ngâm với giấm khoảng 15 phút cho phần thịt ốc trắng và có độ giòn khi ăn, sau đó bạn đem rửa sạch lại một lần nữa sau đó để ráo nước.
Sau khi ốc ráo nước bạn cho phần thịt ốc vào tô sau đó ướp với một ít hạt nêm + tỏi băm + bột nghệ + mẻ + 1/2 muỗng cà phê mắm tôm, đảo đều lên để khoảng 10 phút cho thịt ốc thấm đều gia vị.
Bước 2: Tiến hành xào nguyên liệu và hoàn thành món ăn
Ốc: Bạn bắt chảo lên, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng bạn cho tiếp một ít hành vào phi cho thơm. Sau đó cho phần ốc vào xào lăn, nêm nếm cho vừa ăn. Đến khi ốc chín bạn cho phần ốc này ra một cái bát.
Nguyên liệu còn lại: Bạn tiến hành xào cà chua cho đến khi cà chua mềm ra là được. Sau khi cà chua hơi mềm bạn cho chuối vào xào chung, cho thêm ít mẻ và bột nghệ vào đảo đều tay khoảng 3 đến 5 phút. Kế đến bạn cho khoảng 2 chén nước vào, phần nước sau cho nước ngập phần chuối trong nồi, bạn đun cho sôi, nêm nếm vừa ăn là được.
Khi phần chuối đã chín và phần thịt, ốc thấm đều gia vị, bạn cho phần đậu phụ vào, nấu khoảng 4 đến 5 phút nữa bạn tiếp tục cho lá lốt, tía tô và hành lá, ớt vào đảo đều tay tắt bếp.
Video hướng dẫn cách nấu chuối ốc lá lốt đơn giản chuẩn vị
Thông tin cách nấu chuối ốc lá lốt đơn giản, chuẩn vị
Thời gian chuẩn bị nấu chuối ốc lá lốt: 20M
Thời gian nấu chuối ốc lá lốt: 20M
Tổng thời gian nấu chuối ốc lá lốt: 40M
Món chuối ốc lá lốt dành cho : 3 người
Món chuối ốc lá lốt cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món chuối ốc lá lốt : Việt Nam
Tổng calories Món chuối ốc lá lốt : 416 calories
Đăng bởi: Hương Nguyễn Phan Thanh
Từ khoá: Cách nấu canh chuối lá lốt bùi ngon, đơn giản
Hương Vị Quê Hương: Cá Mè Nấu Canh Chua
Cá mè khá quen thuộc với người dân Đức Phổ (Quảng Ngãi), nơi nhiều đầm nước và lắm sông hồ lẫn suối khe. Thỉnh thoảng, có người bắt được cá lớn nặng đến dăm bảy cân, “sướng tê cả người”.
Chưa kể vội món ngon từ cá mè, hãy nói đến thú vui khi bắt được cá lớn. Thu lưới trên sông trong chiều muộn, lòng chộn rộn khi phát hiện cá mắc lưới đang quẫy mạnh tìm cách thoát thân. Đôi tay rắn chắc vội chống sào chèo ghe đến nơi rồi gom lưới cuộn quanh thân cá trước khi đưa vào bờ. Cá nằm trong giỏ xách nặng tay cho đôi chân thêm mạnh bước, quãng đường về dường như gần hơn hẳn mọi ngày.
Trăng sáng đêm hè thuở chưa xa, đàn ông trong làng rủ nhau mang nơm lớn ra đầm úp cá. Họ dàn hàng ngang bước tới, cầm hai chiếc nơm úp mạnh, rập ràng, làm xao động mặt nước, xua cá chạy vào bờ. Khi đến bờ, cá chạy ngược trở ra gặp phải những chiếc nơm úp nhốt vào trong. Úp trúng cá lớn tung mạnh tìm cách thoát ra ngoài, chủ nơm gọi sự trợ giúp từ những người đi cùng.
n
Mọi người xúm lại, chèn thêm nơm lên trên, đè mạnh cho chắc chắn, thò tay vào trong nắm chặt miệng cá cùng yết hầu rồi lôi vào bờ. Tiếng cười hả hê bên đầm nước lấp lánh ánh trăng vàng lay động đêm sương.
Cá mè chừng hai cân trở lên có thể chế biến nhiều món ngon: lẩu, chiên, um măng, kho, nấu cháo, nấu canh… Với nhiều người, món ăn ưa thích là đầu cá mè nấu canh chua. Dùng dao chặt vi, cạo vảy, mổ bỏ ruột, móc mang và gỡ lớp màng màu đen trong khoang bụng rồi rửa sạch. Sau đó, dùng lá sả chà xát cả trong lẫn ngoài rồi rửa qua nước muối pha loãng để xua mùi tanh của cá. Chẻ đầu cá làm đôi và rửa sạch.
Nguyên liệu đi kèm cho món canh thơm ngon: lá giang, măng tre luộc chín, giá đỗ, hành tím, ớt, sả, bạc hà cùng rau thơm. Đun sôi nước trên bếp rồi cho đầu cá vào nồi với ít muối hạt, thêm vài nhánh sả đập dập, ít ớt và hành tím xắt mỏng để xua mùi tanh còn lại. Nước sôi trở lại thì cho lá giang vò dập, măng tre luộc xắt lát hay sợi cùng bạc hà xắt lát vào nồi. Tiếp đến là giá đỗ và rau thơm xắt nhỏ khi cá lẫn rau vừa chín, nêm gia vị vừa ăn rồi nhấc xuống khỏi bếp.
Gắp đầu cá ra đĩa đặt cạnh chén nước mắm dầm ớt, tỏi và tô canh nóng hổi. Gỡ từng thớ cá, da, lẫn xương chấm nhẹ vào nước mắm và đưa vào miệng. Răng nhấp nhẹ, lưỡi lừa da và thịt rời ra khỏi xương. Hương vị của nước mắm quyện với béo ngậy từ cá làm thỏa lòng sau những phút giây đợi chờ. Lá giang chua lẫn măng tre đăng đắng hòa cùng hương vị của rau thơm và gia vị cho canh thêm đậm đà. Nước canh đủ đầy mặn ngọt lẫn chua cay làm mát lòng, giải nhiệt cơ thể trong ngày hè oi ả giữa làng quê.
Tổng Hợp 5 Cách Nấu Canh Cá Rô Đồng Ngọt Thanh Hấp Dẫn Đơn Giản
1 Canh cá rô rau cải
Một trong món canh cực kì dân dà, cực dễ nấu nhưng mùi mị lại vô cùng ngon miệng đó chính là canh cải cá rô. Cá rô nấu cùng cải cay tạo nên vị ngọt thơm đặc trưng của cá rô đồng, vị ngọt hơi cay nhẹ của cải giúp món ăn càng trở nên thơm ngon hơn.
2 Canh cá rô rau ngótCanh cá rô đồng không chỉ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà đây còn được xem mà món ăn dân dã, mộc mạc đặc biệt của mâm cơm làng quê Bắc Bộ. Canh cá rô rau ngót cũng là một trong 50 đặc sản nổi tiếng của các tỉnh ở Miền Bắc.
Cá rô đồng được bắt tự nhiên ở ngoài đồng ruộng, vì vậy thịt cá rô rất chắc và ngọt. Cá sau khi bắt được sơ chế loại bỏ bùn và mùi tanh đi rồi nấu cùng với rau ngót hay còn gọi là bồ ngót. 2 nguyên liệu này kết hợp giúp món canh trở nên hài hòa và ngon miệng hơn bao giờ hết.
3 Canh cá rô nấu chuaNhắc đến các món canh cá rô thì không thể không nhắc món cá rô nấu chua được. Đây là một trong những món ăn quen thuộc và dân dã của ẩm thực Việt Nam. Với hương ngọt mặn chua hài hòa đặc trưng, món canh này không chỉ được chế biến ở các bữa ăn dân dã hằng ngày mà còn được nằm trong các thực đơn ở các nhà hàng lớn đấy.
Cá rô phi đồng ngọt vị, thịt dai như thịt gà và không bị tanh khi kết hợp với hương vị chua ngọt và mát từ cà chua, giá đỗ sẽ khiến món ăn trở nên đậm đà và rất hút người ăn đấy.
Với các làm khá đơn giản với ít công đoạn. Chỉ cần chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu đầy đủ và làm theo hướng dẫn sau thì Điện máy XANH dám chắc ai cũng có thể nấu cho gia đình một bữa cơm ngon miệng đấy.
4 Canh cá rô cải cúcBạn đã nếm thử món canh cá rô cải cúc chưa. Cải cúc hay còn gọi là rau tần ô, với 2 nguyên liệu quá dễ kiếm lại quá rẻ bạn có thể chế biến cho gia đình món canh thơm ngon nhanh chóng lại vô cùng đưa cơm.
5 Canh cá rô khoai mỡNgoài nấu canh chua, nấu canh rau thì bạn còn có thể biến tấu thêm với món canh cá rô khoai mỡ. Khoai mỡ thơm thơm bùi béo kết hợp cùng thịt cá rô đồng ngọt dai thì quả là sự kết hợp tuyệt vời.
6 Canh cá rô bông súngBông súng là một loại rau vô cùng tuyệt vời để kết hợp với cá rô tạo nên món canh thơm ngon hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được bông súng tươi mát, giòn dai còn cá rô thì ngọt thịt, béo ngon. Món ăn này dùng kèm cơm trắng và nước mắm dằm ớt là ngon hết sẩy.
Biên tập bởi Nguyễn Thị Hồng Hạnh • Đăng 07/10/2023
2 Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon Đơn Giản Và Chuẩn Vị Nhất
1. Cách nấu bún riêu chay ngon mà đơn giản nhất 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 chén óc đậu (đậu hũ trước khi đóng khuôn)
200 gram đậu hũ bi
150 gram chả lụa chay
Hành boa rô thái mỏng (tỏi tây)
150 gram nấm đùi gà nhỏ
2 quả cà chua
Gia vị gồm: hạt nêm, muối, đường, nước mắm chay, chao trắng, dầu điều
Một số nguyên liệu cần có để nấu món bún riêu chay. Ảnh: Youtube Sư cô Tuệ Vân
1.2. Cách nấu bún riêu chay ngon chi tiết từng bước 1.2.1. Nấu nước dùng bún riêu chay
Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo, khi dầu đã nóng lên thì cho boa rô vào xào cho thơm. Sau đó cho cà chua đã rửa sạch, thái múi cau vào đảo đều. Cho luôn gia vị gồm hạt nêm, một ít muối, đường, một ít nước mắm chay vào.
Đun sôi cà chua. Lấy 1-2 thìa canh chao ra chén, dằm chao cho nhuyễn rồi bỏ vào xào chung với cà chua. Tiếp theo cho nấm vào đảo đều.
Cho nước sôi vào, cho thêm 1 muỗng dầu điều vào sau đó đun cho hỗn hợp sôi lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Nước dùng bún riêu chay có vị ngọt thanh từ nấm, cà chua… Ảnh: Youtube Sư cô Tuệ Vân
1.2.2. Làm riêu chay
Khi nước dùng trong nồi sôi lại thì các bạn múc lần lượt từng muỗng óc đậu vào. Lưu ý là múc từng muỗng nhỏ, đừng cho ào vào cùng một lần riêu này sẽ bị chua và sẽ mất vị.
Tiếp theo cho đậu hũ chiên vào để đậu thấm nước bún riêu vừa ăn. Cuối cùng nêm nếm lại một lần nữa, để lửa liu riu đến khi ăn cho nóng.
Thành phần óc đậu (đậu hũ trước khi đóng khuôn) được dùng làm riêu chay. Ảnh: Youtube Sư cô Tuệ Vân
1.2.3. Hoàn thành và thưởng thức bún riêu chay
Cho bún tươi đã trụng sơ qua nước sôi vào tô. Múc lần lượt riêu chay, đậu hũ chiên, nấm và múc nước dùng vào tô bún riêu.
Chuẩn bị 1 đĩa rau ăn kèm, giá và nhất định không thể thiếu rau kinh giới. Dùng muỗng vớt 1 ít váng dầu lên trên, cuối cùng là rắc ngò lên trên trông tô bún sẽ ngon và đẹp mắt hơn.
Bún riêu chay có vị chua chua, ngọt ngọt cực kỳ đậm đà và vừa miệng. Bún riêu cua chay cũng như các món bún riêu khác đều ngon nhất khi ăn nóng.
Mẹo nấu hay: Khi cho riêu vào nên vặn lửa nhỏ lại, lửa lớn riêu sẽ bị vỡ hết. Các nguyên liệu phải vừa chín tới mới ngon, chín quá sẽ bị nhão.
Tô bún riêu chay có vị ngọt thanh tự nhiên. Ảnh: Youtube Sư cô Tuệ Vân
2. Cách nấu bún riêu chay ngon mà không cần sữa đậu nànhCách nấu bún riêu chay ngon bằng sữa đậu nành không còn xa lạ với những người yêu thích món chay. Tuy nhiên ở phần bài viết này, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn làm bún riêu chay không cần dùng đến sữa đậu nành đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo được dinh dưỡng.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
450 gram đậu hũ non
1 miếng đậu hũ chiên
3 quả cà chua
Hành boa rô cắt mỏng
Nấm đùi gà
Nước dừa
Gia vị gồm: hạt nêm chay, nước mắm chay, đường, tiêu
Đậu hũ non là nguyên liệu chính để làm riêu chay. Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu bún riêu chay ngon không dùng sữa đậu nành 2.2.1. Làm riêu chay
Đậu hũ non cho ra tô lớn rồi dùng tay bóp nhuyễn, cho thêm 1 muỗng hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu rồi trộn đều.
Bật bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo rồi phi hành boa rô cho thơm. Cho phần riêu vào đảo đều, cho thêm một chút màu điều để riêu được lên màu đẹp như màu gạch cua. Lưu ý, nhớ đảo thật đều để riêu được ngấm màu.
Đậu hũ non được dùng làm riêu chay. Ảnh: Youtube Cuộc sống
2.2.2. Cách làm bún riêu chay ngon
Cà chua rửa sạch, lấy 1 quả cắt hạt lựu, 2 quả còn cắt múi cau, me chua ngâm với một chút nước nóng để lấy nước chua.
Bật bếp, cho vào nồi khoảng 1 lít nước lạnh đun sôi lên. Cho vào nồi nước một ít nước dừa tươi để nước ngọt hơn, sau đó cho thêm một chút đường phèn để nồi nước dùng ngọt thanh.
Cho một chút dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành boa rô lên, cho cà chua xắt hạt lựu vào, đảo đều. Cho thêm một chút muối, một chút ớt bột vào tiếp tục đảo.
Cà chua khi đã tao mềm thì cho vào nồi nước dùng. Cho thêm nấm vào chung luôn, cuối cùng là cho thêm nước me vào để nước dùng có vị chua thoang thoảng. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Đun cho nồi nước dùng sôi trở lại, nấu cho đến khi nấm vừa chín tới là hạ nhỏ lửa.
Cuối cùng múc riêu vào nồi nước dùng, cho đậu hũ chiên vào luôn. Cho thêm 2 muỗng cà phê dầu hạt điều để lên màu đẹp hơn.
Lúc nào gần ăn thì cho cà chua thái múi vào, để hỗn hợp sôi lăn tăn là vừa. Nhớ nêm nếm lại một lần nữa cho vừa với vị của gia đình.
Trụng bún tươi với nước sôi rồi cho ra tô, múc riêu, đậu hũ chiên, nấm lên trên. Cuối cùng chan nước dùng vào. Cho thêm rau thơm, giá lên và thưởng thức.
Tô bún riêu chay thơm ngon chuẩn vị. Ảnh: Youtube Cuộc sống
3. Dinh dưỡng từ món bún riêu chayBún riêu chay tuy nguyên liệu đơn giản nhưng lại đảm bảo được 4 thành phần dinh dưỡng cho cơ thể. Món ăn này phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt với người bị bệnh rối loạn mỡ máu, thừa cân béo phì, người mắc bệnh tim mạch.
Chất đạm từ đậu hũ, sữa đậu nành và nấm.
Chất béo từ dầu ăn và đậu hũ.
Chất bột đường từ bún.
Vitamin và khoáng chất, chất xơ từ rau quả.
Đức Lộc
Đăng bởi: Phương Thảo Giáp
Từ khoá: 2 cách nấu bún riêu chay ngon đơn giản và chuẩn vị nhất
Cách Làm Canh Chua Cá Bông Lau Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà
Nguyên liệu làm món canh chua cá bông lau miền Nam
Cá bông lau: ½ con
Cà chua: 3 trái.
Dứa (thơm): ½ trái.
Bạc hà (dọc mùng): 1 nhánh.
Đậu bắp: 9 – 10 trái.
Rau thì là, hành lá, tỏi khô và rau mùi.
Gia vị: Muối ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và tiêu bột.
Các bước tiến hành nấu canh chua cá bông lau miền Nam
Bước 1: Sơ chế cá bông lau
Cá bông lau là loại cá rất béo mỡ rất nhiều nhất là ở phần đầu, vì thế trong cách nấu canh chua cá bông lau này nếu ta thích ăn béo thì nên chọn nửa đầu còn không thì chọn khúc đuôi nha.
Khi cá ráo nước ta cho gia vị vào ướp gồm: 1 muỗng nhỏ muối ăn, 1 muỗng ăn cơm nhỏ nước mắm, ½ muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay, trộn cho gia vị thấm vào cá rồi bỏ vào nơi thoáng mát chừng 30 phút.
Bước 2: Sơ chế bạc hà, cà chua và một số nguyên liệu
Nhánh bạc hà ta tước bỏ vỏ màu xanh bên ngoài, rửa sạch sau đó vát chéo thành các miếng mỏng, để món canh chua cá bông lau ngon hơn ta nên bóp bạc hà với một chút muối ăn cho bớt ngứa, dai hơn, sau đó rửa lại, vắt khô nước.
Thơm (dứa) ta nhờ người bán hàng gọt vỏ luôn cho tiện, về ta chỉ việc rửa lại, bổ làm hai, cắt bỏ cùi rồi tách chúng thành từng lát mỏng vừa ăn.
Rau thì là và rau mùi nhặt rửa sạch, rửa lại với nước lạnh rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Ở cách nấu canh chua cá bông lau miền Nam nhiều người không thích hương vị của rau thì là thì có thể bỏ qua nhưng hương thơm của rau này giúp át bớt mùi tanh của cá tạo hương vị thơm ngon của món ăn.
Đậu bắp cắt bỏ cuống rửa sạch rồi cũng xắt lát chéo mỏng. Me khô ta ngâm vào tô nước ấm rồi lọc lấy nước cốt, bỏ phần bã và hạt.
Bước 3: Thực hiện nấu canh chua cá bông lau kiểu miền Nam
Bắc một cái nồi to lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi thì thả hành tỏi băm nhuyễn vào phi vàng thơm, trút vào một cái bát nhỏ để riêng.
Tiếp đến ta cho cà chua vào nồi đảo đều cho tới khi chúng chín mềm thì cho thơm (dứa) vào xào chung, đảo qua vàu lần cho thơm se lại thì đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đậy nắp lại rồi tiếp tục đến khi sôi.
Nước trong nồi sôi già thì gắp cá bông lau thả nhẹ vào, giảm lửa nhỏ bớt, khi cá vừa chín thì ta đổ nước cốt me vào nấu cùng rồi nêm lại gia vị cho phù hợp, nhớ nêm lạc một chút để tí nữa cạn bớt nước là vừa. Cho thêm đậu bắp cùng bạc hà thái lát mỏng vào rồi tiếp tục đun.
Khi nào ăn ta múc canh ra tô, rắc thêm một hành lá, rau mùi vào rồi mời cả nhà cùng thưởng thức nha.
Video hướng dẫn làm canh chua cá bông lau ngon nhất
Thông tin cách nấu canh chua cá bông lau tại nhà đơn giản
Thời gian chuẩn bị : 25M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 55M
Số lượng người ăn : 3-4
Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 520 calories
Đăng bởi: Việt Hoàng
Từ khoá: Cách làm canh chua cá bông lau ngon hấp dẫn tại nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Canh Chua Cá Thác Lác Ngon Theo 2 Kiểu Đơn Giản Nhất trên website Yvju.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!